1、食材：猴头菇50克、牛肉150克、青椒50克、胡萝卜20克、酱油10毫升、大蒜10克、花生油15毫升、盐少量。

2、牛肉最好是提前酱好的，猴头菇提前用淘米水泡发，泡发好后用水焯一下挤除水分。

3、热锅放油，放入蒜片爆香。

4、放入猴头菇翻炒几下。

5、放入酱油，放入适量水，放入胡萝卜炖一会。

6、汤汁稍微浓一些时放入青椒，放入酱牛肉。

7、在加入少许盐炒匀即可。