选A 　　有丝分裂间期染色体复制其实是因为DNA复制和蛋白质合成,蛋白质合成所以肽键数量变化. 　　纤维素酶处理植物细胞可以去除细胞壁,细胞壁的成分是纤维素和果胶,与肽键数量无关,B错. 　　小肠上皮细胞吸收氨基酸是主动运输过程,肽键数量不变,C错. 　　蛋白质变性是指在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致理化性质的改变和生物活性的丧失,但不改变肽键数目,D错

　　主动运输需要载体蛋白，但载体蛋白的数量是一定的，所以不涉及肽键数量变化。