“一定时期的文化都是一定时期社会现实的反映。”李约瑟在《中国科学与文明》中指出，中国科学技术发展到宋朝已经呈现出巅峰状态，在许多方面实际上已经超过了18世纪中叶工业革命前的英国或欧洲水平。这确实是引人刮目相看的。请结合史实说明两宋时期的政治、经济、军事和对外关系对当时科技、教育、文学艺术的影响。