问题标题:
总结生物课本71页的一段话酵母菌细胞内含有大量的酶,它们可以把淀粉分解为葡萄糖,还可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳.在酿酒的过程中,酵母菌使果汁或粮食发酵,产生酒精.制作面
更新时间:2024-05-14 16:02:40
问题描述:

总结生物课本71页的一段话

酵母菌细胞内含有大量的酶,它们可以把淀粉分解为葡萄糖,还可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳.在酿酒的过程中,酵母菌使果汁或粮食发酵,产生酒精.制作面包时,酵母菌产生的二氧化碳会在面团中造成许多小孔,使面包发大和松软,而面团中所含的酒精,则在蒸烤过程中挥发掉了.乳酸菌能使牛奶变成酸奶,使蔬菜变成泡菜.可见发酵食品的制作离不开真菌和细菌!

像老师一样的总结,通过读这段话我们知道……

明天要用的!

梁忠回答:
  发酵食品的制作离不开真菌和细菌.它们可以把淀粉分解为葡萄糖,还可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳.
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